【青花驕麻辣鍋CHIN HUAJIAO】
地址：台北市中山北路一段137號
電話：02-2511-1097
營業時間：早上11:00~凌晨1:00
官方網站： http://www.chinhuajiao.com/index.html
粉絲團： https://www.facebook.com/chinhuajiao/
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熱愛麻辣火鍋、涮涮鍋的我，可以說是吃遍各地大小鍋物，這次友人想吃王品集團在2018年推出的品牌「青花驕麻辣火鍋」，當然力馬揪起來去品嘗看看，我是屬於極端派，麻辣就要重口味，涮涮鍋或白鍋就要簡單清爽，火鍋絕對是海鮮蔬菜煮白鍋，其他肉食豆類就是麻辣，以免影響鍋底湯頭的概念，這次青花驕主打重慶江津九葉青花驕，湯頭以能喝為前提，對於比較不能吃辣的是滿推薦的，對於嗜辣的我又會有什麼看法呢？讓我們繼續看下去！詳細菜單可至官網參考。
很可愛的小沙漏，方便計時，主要是用在餃丸滑類，季節限定及節日限定看起來很有誠意但這次我們點四人套餐其實已經超多就沒辦法點了
通常集團經營的環境都不會讓人失望，乾淨整潔舒服的裝潢，桌子還含充電座，非常用心，醬料比例推薦的很不錯，秘製醋汁就是比較有果醋感，不會太酸過頭，但對於愛好沙茶醬油至少檯面上是沒有的
麻辣湯底及酸菜白肉可自行加湯底，若點青麻椒肥牛鍋則可請服務人員協助加湯
【歡聚暢餐-四人青花宴】NT$2799
鴛鴦鍋每桌需加價NT$150元，青麻椒肥牛鍋每桌需加價NT$289元，麻辣鍋可無限續加鴨血豆腐
青麻椒肥牛鍋有另附牛肉及很大的豆腐，裡面包有肉餡，類似釀豆腐之類，滿好吃的，但吃一個我就快飽了一大半
不知道為何看其他人介紹都會給一小碗青花椒，但我們沒有，鍋底的部分，青麻椒肥牛鍋我覺得吃起來有點像泰式綠咖哩的感覺，香料味十足，友人說比較花椒香跟麻，青花椒麻辣鍋看似很辣，但對於嗜辣的我來說兩鍋都沒有讓我覺得有辣，麻辣鍋的湯底豆腐鴨血，有入味但感覺可以在更入味一點，值得稱讚的是鴨血是保有滑嫩口感沒有煮過頭
【套餐鮮切豬五花】單點NT$268
肥而不膩，薄片適中，太厚可能吃起來就會有負擔的感覺
【套餐櫻桃鴨】單點NT$288
友人覺得最好吃的肉，下鍋完全不柴，又帶了點嚼勁
【套餐牛三拼盛宴內含牛小排、雪花牛、牛梅花】單點NT$768
因為沒聽到介紹雖看得出差別但分不太出部位，盤子非常重，要兩手捧著大概有60-80公分寬，非常的澎湃
【套餐彩蔬寶盒】單點NT$208
基本該有的蔬菜都有，會依季節調整，都是很新鮮漂亮的菜葉
【套餐牽腸掛肚滷味拼盤(內含牛肚、牛筋、大腸頭)套餐老油條】滷味拼盤單點NT$398 老油條單點NT$68
老油條通常很難不好吃，尤其泡在麻辣湯約5秒，外軟嫩酥吸了些許湯汁，咬下去真的非常夠味，但滷味拼盤個人覺得像沒滷過，大腸頭有的超小超薄，完全少了大腸頭該有的Q度，完全就是軟爛掉，雖然很多人推薦但我覺得滷味拼盤是滿讓我失望的
【套餐鮮蝦滑】單點NT$268
這鮮蝦滑是我覺得最好吃的一道，無論怎麼下都可以吃到滿滿的蝦，非常Q彈，真的很有彈牙感
【青花椒特色綜合丸(內含青花椒貢丸、藏椒爆漿貢丸、芥末爆漿貢丸、軟骨貢丸】NT$228
唯一單點的項目，因為基底都是豬肉貢丸，所以吃起來風味差異不大，看起來也長得差不多，但爆漿的是比較明顯有差別，我喜歡芥末所以偏好芥末口味，友人則比較喜歡青花椒口味，軟骨則多了一些卡茲的口感
【填寫問卷送冰鎮青花烏龍，單點NT$128，套餐葡萄柚果汁，單點NT%168】
冰鎮青花烏龍裡面有青花椒，跟一開始隨桌附送的熱茶是冰熱之分，烏龍茶中帶有些許青花椒味，但需要很仔細才品嘗得出來，葡萄柚果汁是我們用餐大約一個小時後才來，中間大概催了兩次，一般來說飲料應該都會先來，畢竟吃重口味的鍋物搭配一些解膩解油解熱的是比較舒服一點，且飲料來後杯子也不清楚是不夠還是怎麼了，服務人員也很不好意思的說杯子要在稍後一下，過了幾分鐘才拿來熱騰騰剛洗好的杯子，填寫問卷送烏龍茶也是葡萄柚果汁來之後沒多久才知道的活動，所以期間大概都是配熱茶，真的是稍微熱了一點。但服務人員的服務基本上還是非常親切禮貌
【甜點木耳飲】
不太確定是用餐就會附還是套餐才會附，但真心覺得超。好。喝。很滑順的木耳，不太需要咀嚼，也不會過甜，有滿滿膳食纖維又健康，我覺得王品集團是不是該考慮開個甜品店了？
整體來說我個人對青花驕的感覺是比較中庸型的麻辣火鍋，價錢中高，四人吃下來約3700左右，但環境整潔度以及團體用餐上是滿不錯的選擇，服務上真的沒話說，包含會給可愛的圍兜兜，以及外套會協助套上一層套子防吸味，桌子有充電插座等等，如果是不太能吃辣的我真的滿推薦來這。
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